Ingrediënten voor 2 personen
- 4 kip drumsticks (ca. 350 g)
- 300 g kleine tot middelgrote aardappelen, schoongeboend
- 2 el olijfolie
- 2 el rozijnen
- 1 verse citroen, in plakjes
- Zout en peper, naar smaak
- Voor erbij: 400 g groenten (gekookt: bijvoorbeeld wortel, sperziebonen of broccoli. Rauw: bijvoorbeeld groene salade met komkommer, paprika en tomaat)
Maken
[wlm_private “PA-lid Starter|PA-lid Medium|PA-lid Professional|ProAcademie – Kickstart”]
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de kip drumsticks, aardappelen en plakjes citroen in een ovenschaal. Voeg een flinke snuf zout en peper en de olijfolie toe en meng met je handen of een pollepel tot alle ingrediënten glanzen.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip en aardappelen in ca. 30 tot 45 minuten gaar en goudbruin. Voeg op de helft van de tijd de rozijnen toe en meng deze door de rest van de ingrediënten.
- Serveer met de groenten.
[/wlm_private]
