Ingrediënten voor 2 personen
- 4 kip drumsticks (ca. 350 g)
- 400 g groenten (bijvoorbeeld wortel, knolselderij of pompoen), schoongeboend en in grove stukken gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 verse citroen, in plakjes
- 1 el gedroogde of verse rozemarijn, tijm of oregano
- Zout en peper, naar smaak
- 2 el pompoenpitten
- Voor erbij: groene salade, meng hiervoor 200 g sla, 1/2 komkommer, 1 el olijfolie en 1/2 el azijn.
Maken
[wlm_private “PA-lid Starter|PA-lid Medium|PA-lid Professional|ProAcademie – Kickstart”]
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de kip drumsticks, groenten en plakjes citroen in een ovenschaal. Voeg een flinke snuf zout en peper en de olijfolie toe en meng met je handen of een pollepel tot alle ingrediënten glanzen.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip en groenten in ca. 30 tot 45 minuten gaar en goudbruin. Voeg 10 minuten voor het eind van de baktijd de pompoenpitten erover zodat ze mooi bruin geroosterd zijn.
- Serveer met de groene salade.
[/wlm_private]
