Ingrediënten voor 2 personen

• 1 grote of 2 kleine zoete aardappels (totaal ca. 400 g)
• 200 g gekookte kikkererwten (zelf gekookt of uit blik)
• 1 el olijfolie + een beetje om in te vetten
• 1 el kruiden, naar wens (bijvoorbeeld Mexicaanse kruiden, Garam Masala of Kerriepoeder. Het lekkerst is een soort te kiezen met komijn erin)
• 100 ml Griekse yoghurt of kokosyoghurt
• 5 blaadjes verse munt
• zout en peper
• optioneel: verse koriander, peterselie of munt om te garneren

Maken