Ingrediënten voor 2 personen
- 1 grote of 2 kleine zoete aardappels (totaal ca. 400 g)
- 200 g gekookte kikkererwten (zelf gekookt of uit blik)
- 1 el olijfolie + een beetje om in te vetten
- 1 el kruiden, naar wens (bijvoorbeeld Mexicaanse kruiden, Garam Masala of Kerriepoeder. Het lekkerst is een soort te kiezen met komijn erin)
- 100 ml Griekse yoghurt of kokosyoghurt
- 5 blaadjes verse munt
- zout en peper
- optioneel: verse koriander, peterselie of munt om te garneren
Maken
Log in of start met ProAcademie Nog geen lid? Starten kan al vanaf 19 euro > Inloggen >
Dit artikel helemaal lezen?