Niet alleen exotische gojibessen en hennepzaad, maar juist ook Hollandse boerenkool en havermout. Superfood zijn in mijn ogen voedingsmiddelen die bomvol gezonde stoffen zitten, maar die niet altijd duur moeten zijn of uit de uithoeken van de wereld te komen. Superfood vindt je ook in de gewone schappen in de supermarkt, benieuwd wat dat is? Ik laat je goedkoop superfood zien, voor elke dag!
Inhoudsopgave
Peulvruchten, goedkoop superfood nummer 1!
Uit het verdomhoekje: peulvruchten kunnen weer! Ze zitten vol eiwitten, koolhydraten, B-vitamines, vezels en mineralen.
Er zijn verschillende soorten peulvruchten: verse (zoals snijbonen, sperziebonen en tuinbonen), gedroogde (zoals bruine bonen, linzen en kidneybonen), kiemgroente (zoals alfalfa en taugé) en pinda’s. Te gebruiken als groente, koolhydraatbron of vleesvervanger.
Heerlijk in een salades, homemade vega-burgers of gepureerd als basis van een brownie of humus. Ideaal, veelzijdig en goedkoop superfood dus!
Vergeet dagelijks vlees, kies voor noten, zaden en pitten
Vol met goede vetten, eiwitten, mineralen, vitamine E en B-vitamines. En vooral: lekker!! Echt plantaardig, soms iets duurder, maar meestal in verhouding toch goedkoop superfood wat je ook kan gebruiken als volwaardige vleesvervangers. Koop ze in bulkverpakkingen: dat scheelt geld. Vooral walnoten, amandelen en hazelnoten zijn toppers.
Vis(vetzuren) voor een blij gevoel
Visvetzuren, of eigenlijk de omega-3 vetzuren waar vis rijk aan is, zijn in mijn ogen een echt wondermiddel. Je hersenen draaien sneller, je presteert beter en voelt je minder down. Onderzoek toont namelijk steeds vaker aan dat omega-3 vetzuren mogelijk helpen bij depressiviteit, dementie en slecht leergedrag. Het houdt je hart en bloedvaten in ieder geval lekker soepel. Hoe vetter de vis, hoe meer gezonde visvetzuren.
Kies vooral voor zalm, makreel, haring, sardines en forel. Eet vis niet alleen in de avond, maar ook vaker (gerookte) vis tijdens de lunch: op brood of door de salade.
Haver(mout) fills you up!
Hot en happening, goedkoop en zo ontzettend veelzijdig! Havermout verlaagt het cholesterolgehalte door de oplosbare vezels, vult enorm goed door diezelfde vezels en bevat veel antioxidanten. Een pakje havermout is ook nog eens één van de goedkoopste producten die je in de winkel kan vinden: tel één en één bij elkaar op en je komt bij een van de toppers van goedkoop superfood.
Maak er de lekkerste warme ontbijtjes, zelfgebakken koeken, pannenkoeken, granola en gezond paneermeel voor door de gehaktbal van.
Ooh Avocadooo
Vol met onverzadigde vetzuren welke goed zijn voor hart- en bloedvaten. Maar ook eiwitten, vezels, foliumzuur en vet oplosbare vitamines K en E. Avocado is misschien wel de winnaar in deze categorie goedkoop superfood.
Geweldig in huisgemaakte guacamole, op een sandwich en in een salade.
Boerenkool, superfood van Hollandse bodem
We eten het al sinds jaar en dag, vooral in de stamppot. Boerenkool is rijk aan vitamine C en bevat zelfs meer calcium dan melk!
Boerenkool is daarom weer helemaal terug van weggeweest, niet alleen lekker in de stamppot maar ook roergebakken, in smoothies of spreads.
Gewoon volkoren
Ik noem het superfood: want volkoren (pseudo)granen zijn geweldig! Vol vezels, mineralen en B-vitamines. Witbrood is niet bijster gezond (waarom halen we eigenlijk alle voedingsstoffen uit een geweldig natuurproduct?), maar voor volkoren granen hoeven we echt niet bang te zijn.
Kies echt volkoren, geen bruin, en varieer zoveel mogelijk in graansoorten. Kies niet alleen voor de standaard tarwe, maar wissel af met boekweit, zilvervliesrijst, spelt, gierst en quinoa. Een simpele en makkelijke stap in de gezonde richting!
