370 kcal per persoon
Wel eens een ontbijt gemaakt met granen welke je normaal ’s avonds eet? Denk hierbij aan volkoren rijst, couscous en in dit recept; quinoa! Echt verrassend lekker én makkelijk! Daarbij ook nog erg voedzaam en vol met vezels, vitamines en mineralen. Dit quinoa ontbijt is binnen een paar minuten klaar, dus lekker snel genieten!
Wil je een beetje variatie in je ontbijt?
– In plaats van quinoa kan je dus ook gekookte volkoren rijst, couscous of tarly gebruiken.
– Varieer geheel naar eigen smaak met het fruit wat je er bij doet. Denk aan combinaties als appel & peer, sinaasappel & banaan, aardbeien & frambozen of kiwi & mango. Alles kan!
– Naast, of in plaats van, noten kan je ook nog gedroogd fruit zoals stukjes abrikoos, vijg of pruim toevoegen. Ook rozijnen en cranberries passen erg goed!
– Vind je het moeilijk om in de ochtend te ontbijten of hou je niet zo van een te droog ontbijt? Voeg dan 100 ml soja-, amandel- of rijstmelk toe aan je gezonde quinoa ontbijt. Zo wordt het iets smeuïger en eet het iets gemakkelijker!
Ingrediënten voor 2 personen
250 gekookte quinoa (vers of van de vorige dag)
1 banaan
100 g blauwe bessen
40 g walnoten (of andere noten zoals pecannoten of amandelen)
snufje kaneel
Bereidingswijze:
[wlm_private “PA-lid Starter|PA-lid Medium|PA-lid Professional|ProAcademie – Kickstart”]
1. Snijd de banaan in plakjes
2. Meng de quinoa met de plakjes banaan, blauwe bessen, walnoten en een snufje kaneel voor een smaakvol quinoa ontbijt.
3. Eet smakelijk!
[/wlm_private]
